这肉是牛肉。

虽然说在毓晋王朝是不允许宰杀耕牛的，但多年前常老夫人就着手让人养殖食肉牛。

这种牛性格温顺，上膘很快，因为数量多，至少圣上那里，常家，都足够用，还有其他一些通过特批的店铺出售。

只是，这种价格是非常高的，平头百姓是吃不起的。当然，百姓也不光是牛肉吃不起，就算是羊肉、鸡肉也吃不起。

倒是猪肉的价格相对便宜一些，逢年过年的百