当天晚上，章独岚先搓了一小块粉团，认命地将白叶蒸出来的梅菜扣肉包了几个汤圆。

真用五花肉蒸一份梅菜扣肉再剁碎是不现实的，所以白叶直接用新鲜偏肥的五花肉，切成石榴籽大小的肉粒，再将这肉粒和洗净攥干的梅菜粒一层一层铺在一起上锅去蒸。

白叶的肉粒和梅菜的量拿捏的特别好。

所以蒸好之后，每一粒梅菜都恰到好处的吸饱油脂舒展开，变成香喷喷油亮亮。