不算押呢! 李大厨在后面溜达了一圈又一圈,白叶却耐心地将每一条鱼肉都细细地搓入盐,手法始终很稳,没有半点的不耐。 盐搓完之后,再用生粉,也是一样的步骤。 虽然这个花时间比较多,但是总比爆腌需要的时间要短多了。 终于白叶搓完了盐,这鱼还要腌制十几分钟。 趁着这个时间,白叶将鱼头鱼尾和鱼骨也处理一番,然后将这些部位都依次摆上盘。