持水分充足的口感,就必须先封住白菜。 白菜拌好,土豆丝炸好晾凉之后就能拌到一起了,再撒上一点香菜装饰,一道美味的凉菜就算是出锅了。 白菜的多汁脆嫩,土豆丝的焦香酥脆,一口下去口中层次感分明,再加上几粒花生米,这味道就更绝了。 酸菜白肉是一道,另外还有锅包肉,老扣肉,酱香肉末茄子。 这一道菜白叶特意用的蓑衣刀法将长茄子改刀。 茄子