第748章 突来的电话(1 / 9)

地三鲜这道菜有点油的,主要是三种菜都过油,油不会控的太干净,且茄子这种食材一开始吸油,后面还会将油反出来,这也是这菜越吃油越多的原因。

不过白叶做的时候,就没有这种情况,这是跟他师父董建舒学的一点小技巧,善用一点干淀粉,就会让茄子少吸收很多油。

前面不吸,后面自然也就不会往外反太多,并且一层薄薄的淀粉也会让茄子口感更佳。

东北人不能少的几道炒菜,锅