位股东，两名厨师，其中一位厨师还是已经离职的。

柳记这么大的店，自然不可能就只有柳家三兄弟是厨师，他们三兄弟也是要轮番休息的。再者到了柳鸿这一代就兄弟一人，所以柳家三兄弟早就有打算，培养了徒弟，也招聘了外面的厨师。

至于股东，柳记并不是什么是上市的公司，但他们确实是公司。

因为不光是有柳记这家老店，他们家也还有其他的餐饮相关的产业。