说到火腿能做的菜。

一般想到的都是咸口，毕竟全是盐。

但有这么一道菜，生生把咸口改成了甜咸口。

那就是浙菜名品——蜜汁火方！

说来也是奇妙。

这道菜的产地，正是出西湖醋鱼那地儿。

早年西湖醋鱼还不是闻名大夏的黑暗料理。

杭帮菜更是在美食界颇有地位。

其口味就是清淡，咸甜，鲜美。