。”

“好馄饨皮要加上盐和蛋清擀上十几遍，最后蒙在纸上，能透出字迹，才算是成了。”

他一手面皮，一手端过馅碗。

“你刚不是说吃不出啥肉吗？”

“我可老实一厨子了，别想那不过审的哈。”

“实际就是虾仁和五花肉。”

只不过虾仁要只剁不拍，保持Q弹。

五花肉馅儿要顺着一个方向搅打出胶质，把去腥的葱姜水彻底糅