第497章 意式肉酱面的诞生

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晨曦微露，小吃摊后厨的灯光便早早亮起。林羽精神饱满，眼中闪烁着兴奋的光芒，对身旁的林瑶说道：“瑶瑶，今天咱们挑战一道经典的意式美食——意式肉酱面，肯定能抓住不少食客的胃。”

林瑶眼眸瞬间亮了起来，满是期待地回应：“哇，太棒啦！我早就想试试做意大利面了，快，快开始吧。”

林羽转身，从美食系统那犹如百宝库般的食材库中，精心挑选出制作意式肉酱面的食材。首先是200克意大利面，意大利面粗细均匀、质地硬实，是这道美食的主角；200克牛肉末，选择鲜嫩的牛里脊部位打成的肉末，口感绝佳；1个洋葱，约150克，洋葱独特的香甜能为肉酱增添别样风味；2个番茄，约300克，选用熟透的番茄，色泽红润、汁水饱满，为肉酱带来浓郁的番茄味；50克胡萝卜，胡萝卜的清甜和丰富的营养为肉酱增色不少；50克西芹，西芹的清爽口感能中和肉酱的油腻；3瓣大蒜，大蒜能提升肉酱的香气；15克黄油，让肉酱更加香浓顺滑；20毫升橄榄油，用于炒香食材；10克番茄酱，增加番茄的浓郁度；5克盐，调节味道；3克黑胡椒粉，增添独特的辛香；2克干罗勒叶碎，这是意式料理的灵魂香料之一；2克干牛至叶碎，赋予肉酱独特的草本香气；少许帕玛森芝士粉，用于最后的点缀，增添浓郁的芝士风味。

食材准备齐全后，林羽有条不紊地对林瑶说：“瑶瑶，你先把大蒜切末，洋葱、胡萝卜、西芹切成小丁，我来处理番茄。”林瑶立刻行动起来，熟练地开始切配食材。林羽则将番茄顶部划十字，放入开水中烫2 - 3分钟，轻松去皮，随后切成小块备用。

接着，林羽在锅中加入适量清水，大火烧开，放入200克意大利面，加入一小勺盐和几滴橄榄油，防止面条粘连。“瑶瑶，煮意大利面的时间很关键，一般按照包装上的指示时间煮就可以，我们这个大概需要10 - 12分钟，期间要不时搅拌一下，确保受热均匀。”林羽一边搅拌面条，一边给林瑶讲解。

在煮面的同时，林羽另起一锅，放入15克黄油和20毫升橄榄油，小火加热。黄油融化后，放入蒜末煸炒出香味，待蒜末微微变黄，加入切好的洋葱丁，转中火翻炒。洋葱丁在锅中逐渐变软，散发出香甜的气味，林羽不断翻炒，直至洋葱变得半透明。

随后，林羽加入牛肉末，快速翻炒，将牛肉末炒散，使其变色。接着，放入胡萝卜丁和西芹丁，继续翻炒2 - 3分钟，让蔬菜的香味充分释放。

此时，锅中加入切好的番茄块，翻炒均匀，将番茄炒出汁。林羽加入10克番茄酱，搅拌均匀，让番茄酱与食材充分融合，使肉酱的颜色更加鲜艳，味道更加浓郁。

加入5克盐、3克黑胡椒粉、2克干罗勒叶碎和2克干牛至叶碎，翻炒均匀，调味提香。林羽转小火，盖上锅盖，炖煮15 - 20分钟，期间不时搅拌，防止糊锅，让肉酱的味道更加浓郁醇厚。

10 - 12分钟后，意大利面煮好了，林羽用漏勺捞出，沥干水分，放入碗中。锅中的肉酱也炖煮好了，林羽将浓郁的肉酱浇在煮好的意大利面上，再撒上少许帕玛森芝士粉。从准备食材到完成制作，大约需要40 - 50分钟。