大夏冷盘有几种不一样的吃法。

有的直接上双数菜品，有的是几份拼一个大拼盘儿。

讲究点的，则要在上过几盘小菜之后，再上一个大盘居中。

唐磊想着热菜都是做半成品，得现起现炒，后厨除了阿尔乔姆暂时没什么好用的。

所以这个凉菜除了好吃，开胃，还得能拖时间。

这么一琢磨，他就想起了一个好东西。

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